في خبر سار لعشّاق الأكل الصحي، كشفت دراسة جديدة أن تناول الحمص يوميًا قد يكون مفتاحًا طبيعيًا وفعّالًا لخفض مستويات الكوليسترول، خاصةً لدى من يعانون من مقدمات السكري.
الدراسة، التي نُشرت نتائجها في مؤتمر الجمعية الأميركية للتغذية بفلوريدا، أُجريت على 72 مشاركًا، تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات:
مجموعة تناولت كوبًا من الحمص يوميًا
أخرى تناولت الفاصوليا السوداء
وثالثة تناولت الأرز
وبعد 12 أسبوعًا من المتابعة، أظهرت النتائج أن مستوى الكوليسترول الكلي لدى مجموعة الحمص انخفض من 200.4 إلى 185.8 ملغم/ديسيلتر — وهو تحسن ملحوظ دون أي تغيّر في مستوى السكر في الدم.
أما مجموعة الفاصوليا، فقد سجّلت انخفاضًا كبيرًا في مؤشرات الالتهاب بالجسم، وتحديدًا في مستوى “إنترلوكين-6″، أحد المركّبات المرتبطة بالالتهابات المزمنة.
المفاجأة؟ مجموعة الأرز لم تُظهر أي تحسّن لا في الكوليسترول ولا في مؤشرات الالتهاب!
الدكتورة مورغان سميث، المشرفة على البحث، أوضحت أن تأثير الحمص لا يقتصر فقط على من هم في مرحلة ما قبل السكري، بل يمكن أن يستفيد منه الجميع، لما له من دور في تحسين دهون الدم والوقاية من أمراض القلب.
